用途：
用于甲基紅試驗(yàn)（MR）和乙酰甲基甲醇生成試驗(yàn)（VP）。（藥典）
配方：（g/L）
附加試劑：
MR—甲基紅試劑
VP—VP甲乙液
原理：
蛋白胨在培養(yǎng)基中提供氮源和其他營養(yǎng)元素；葡萄糖是可發(fā)酵碳源；磷酸氫二鉀作為培養(yǎng)基的緩沖劑。
甲基紅(MR)試驗(yàn)：檢驗(yàn)細(xì)菌發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸的能力。某些細(xì)菌（如大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌）在糖代謝過程中，分解葡萄糖，產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸再被分解，生成甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸等，大量酸的產(chǎn)生，能破壞磷酸鹽緩沖體系，使培養(yǎng)基的pH降至4.5或更低，加入甲基紅指示劑而呈現(xiàn)紅色(陽性)。甲基紅指示劑的變色范圍為pH4.4（紅色）6.2（黃色）。若細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)酸量少，或產(chǎn)生的酸進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)（如醇、酮、醛、氣體和水等），則培養(yǎng)基的酸度仍維持在pH6.2以上，加入甲基紅試劑后呈現(xiàn)黃色(陰性)。
乙酰甲基甲醇生成試驗(yàn)(V-P試驗(yàn))：檢驗(yàn)細(xì)菌利用葡萄糖產(chǎn)生中性的乙酰甲基甲醇（3-羥基丁醇）的能力。某些細(xì)菌（如大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌）能分解葡萄糖產(chǎn)生丙酮酸，并使丙酮酸進(jìn)一步脫羧生成乙酰甲基甲醇，在堿性環(huán)境中，乙酰甲基甲醇可在空氣中氧化成二乙酰(丁二酮)。二乙酰再與蛋白胨中精氨酸的胍基作用，生成紅色化合物。試驗(yàn)中加入少量含胍基的化合物（如肌酸或肌酐等）可加速該反應(yīng)，使反應(yīng)的顏色加深，提高反應(yīng)的敏感性。
用法：
稱取15.8g于1L蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，分裝于小試管中，121℃高壓滅菌15min備用。
注意事項(xiàng)：
無
培養(yǎng)基質(zhì)控：
